從根本上來說，挑選豆?jié){機(jī)時一般主要看它的材質(zhì)是否過關(guān)、研磨是否細(xì)膩來判斷它的好壞。而購買豆?jié){機(jī)的消費(fèi)者大多數(shù)是家庭主婦，所以她們的訴求還多數(shù)集中于方便、快捷、易清洗。
一般來講，專業(yè)品牌豆?jié){機(jī)都是經(jīng)過了多年的市場檢驗(yàn)，性能相對來說是比較為完善和優(yōu)越的。專業(yè)的品牌豆?jié){機(jī)對技術(shù)含量有一定的要求，無論是從選材質(zhì)量、電機(jī)、刀具、過濾網(wǎng)、電腦控制系統(tǒng)都進(jìn)行過嚴(yán)格檢測，不僅產(chǎn)品使用安全，還能確保制作豆?jié){的質(zhì)量。目前市面上較為熱銷的豆?jié){機(jī)品牌有九陽、美的、蘇泊爾、格蘭仕、榮事達(dá)等。
最好的辦法是了解其所用的材質(zhì)和配件來源，好豆?jié){機(jī)一般所用的材質(zhì)和配件均為上等，有不少是進(jìn)口的。另外，還要看看該機(jī)所獲得的權(quán)威認(rèn)證和權(quán)威質(zhì)量保證稱號，如中國電工長城認(rèn)證、歐盟CE認(rèn)證、質(zhì)量免檢等，通常，權(quán)威機(jī)構(gòu)的評比和稱號授予是非常嚴(yán)格的。
另外完善的服務(wù)體系是產(chǎn)品品質(zhì)的良好保證。因此需有售前、售中、售后服務(wù)，及滿足服務(wù)的網(wǎng)點(diǎn)密度。例如有沒有售后電話，有沒有保修期內(nèi)免費(fèi)更換產(chǎn)品，這些都是購買時必須考慮的要素。
二、了解豆?jié){機(jī)的類型
目前市場上存在兩種豆?jié){機(jī)，一種是有網(wǎng)型，另一種是無網(wǎng)型。
有網(wǎng)型，市場存在時間較長，網(wǎng)的材質(zhì)從原來的絲狀網(wǎng)到現(xiàn)在的不銹鋼網(wǎng)。特點(diǎn)：有網(wǎng)精磨，豆?jié){細(xì)膩，電機(jī)的使用時間較長；不易清洗。
無網(wǎng)型，是隨著豆?jié){機(jī)技術(shù)發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生的，去掉不銹鋼網(wǎng)，而且新技術(shù)下還增加了底盤加熱機(jī)型。特點(diǎn)： 無網(wǎng)，豆?jié){較粗糙，電機(jī)的使用時間較短；易清洗。
三、了解豆?jié){機(jī)的技術(shù)
豆?jié){機(jī)的研磨粉碎技術(shù)非常重要，好的研磨粉碎技術(shù)有利于將大豆的營養(yǎng)完全釋放出來，目前市場上主要有三種技術(shù)，智能全營養(yǎng)技術(shù)、五谷精磨技術(shù)、無網(wǎng)技術(shù)。
智能營養(yǎng)技術(shù)：超微精磨系統(tǒng)由超微精磨器和超微精磨刀組成，實(shí)現(xiàn)小空間精細(xì)磨漿，僅需打漿6次就達(dá)到細(xì)膩效果，營養(yǎng)析出更徹底也更好吸收，這種技術(shù)就能做出特濃好豆?jié){。運(yùn)用這種技術(shù)的豆?jié){機(jī)還高效節(jié)能，較之普通豆?jié){機(jī)，壽命提高5倍，且更易清洗。超微精磨技術(shù)大大降低了打漿噪音，從以前的最低78分貝左右降低到60-65分貝。
五谷精磨技術(shù)：五谷精磨技術(shù)通過在小空間里精細(xì)磨漿，僅需打漿7次就能達(dá)到小分子細(xì)膩效果，豆料營養(yǎng)充分釋放。這種技術(shù)能做出香濃好豆?jié){，更易人體吸收，豆?jié){的口感也爽滑濃香。
無網(wǎng)技術(shù)：無網(wǎng)技術(shù)抓住了消費(fèi)者圖方便和快捷的心理，可以打干豆也容易清洗。無網(wǎng)研磨是大多數(shù)豆?jié){機(jī)采用的研磨方式，刀頭外圍沒有不銹鋼的精磨器，豆子直接在豆?jié){杯內(nèi)打磨加熱，主要靠刀頭鋒利和轉(zhuǎn)數(shù)多，達(dá)到研磨的效果。
四、看機(jī)器的構(gòu)造和設(shè)計
一看是否具有真正的智能不粘易清洗技術(shù)：真正的智能不粘豆?jié){機(jī)是先將水溫加熱到標(biāo)準(zhǔn)溫度后才開始磨漿等加工程序，有的機(jī)器雖號稱具備此技術(shù)，但其做出的豆?jié){不濃不香，還時常發(fā)生糊鍋現(xiàn)象。
二看粉碎效果：電機(jī)的性能和刀片的設(shè)計是否合理決定了豆子粉碎的程度，決定了豆?jié){出漿率的高低，電機(jī)是豆?jié){機(jī)的核心部件，性能至關(guān)重要。另外好的刀片應(yīng)該具有一定的螺旋傾斜角度，這樣刀片旋轉(zhuǎn)起來后在一個立體空間碎豆，不僅碎豆徹底，還能產(chǎn)生巨大的離心力甩漿，將豆中的營養(yǎng)充分釋放出來。而平面刀片僅在一個平面上旋轉(zhuǎn)碎豆，效果不是很好。
三看網(wǎng)罩的工藝技術(shù)：網(wǎng)罩網(wǎng)孔的設(shè)計很關(guān)鍵，好的網(wǎng)罩網(wǎng)孔按人字型交叉排列，密而均勻，孔壁光滑平整，不堵、不掛漿，出漿率高。劣質(zhì)網(wǎng)罩則做不到這一點(diǎn)。選購時可舉起網(wǎng)罩從外往里看，若透明度高、網(wǎng)孔排列非常有序則是優(yōu)質(zhì)網(wǎng)罩，反之則不是。
四看加熱管形狀：理想的豆?jié){機(jī)加熱管下半部是小半圓形，易于洗刷和裝卸網(wǎng)罩，對廠家來說，這種加熱管技術(shù)難度大、成本高。而有的豆?jié){機(jī)加熱管下半部是大半圓形，不易洗刷和裝卸網(wǎng)罩。
五看是否采用"黃金比例"設(shè)計：豆量與水量的比例、磨漿的水溫、磨漿的時間、煮漿的時間等因素的組合是否達(dá)到最佳效果，特別是豆?jié){第一次煮沸后的延煮時間以4-5 分鐘最為理想，延煮時間太短則煮不熟，太長則易使豆?jié){中的皂甙等營養(yǎng)物質(zhì)損失掉。
五、看豆?jié){機(jī)的材質(zhì)
豆?jié){機(jī)的杯體材質(zhì)主要分為兩種：不銹鋼和食品級塑料。
不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)有很多，比如易清洗、防刮耐磨、保溫效果好等等。市面上多見的豆?jié){機(jī)也都是不銹鋼材質(zhì)，而他的耐用性能也占優(yōu)勢。
從安全性來說兩者是相當(dāng)?shù)?，但是塑料材質(zhì)的不易清洗，杯壁上容易染色。經(jīng)過筆者的調(diào)查，市面上的塑料材質(zhì)豆?jié){機(jī)非常少，都是比較低端的型號，功能較少，不建議購買。
六、選擇適合自己的容量
3人及以下（0.8L-1.1L）： 如果是自己獨(dú)住或是兩口之家，建議選擇這個容量的豆?jié){機(jī)。根據(jù)筆者的親身經(jīng)驗(yàn)，每天早上放1L左右的水，做出的豆?jié){可以倒兩碗，還會多出一點(diǎn)點(diǎn)。
4-5人（1.2L-1.3L）： 這個容量的豆?jié){機(jī)比較適合多口之家，可選擇的型號也多一些。但是有一點(diǎn)要提醒大家，鮮榨的豆?jié){存放的時間比較短，放在冰箱里最多兩天，室溫下最多半天。所以如果您在猶豫買容量小一些還是大一些的豆?jié){機(jī)，筆者還是建議您選擇容量小一些的，一方面容易造成浪費(fèi)，另一方面存放時間較長的豆?jié){已經(jīng)不衛(wèi)生，會影響到您的健康。
5人以上（1.4L及以上）： 容量越大越會對用電、清洗、存放空間造成影響，所以除非您有商業(yè)用途或者特殊需求，不建議選擇大容量的豆?jié){機(jī)。
七、選擇自己需要的豆?jié){機(jī)功能
市面上的豆?jié){機(jī)有了很多新的功效，如米糊、榨汁等功能。選購一臺合適的豆?jié){機(jī)也要看自己的需要是什么。個體來說，功能多的價格也會偏貴，為了得到更多的提成，導(dǎo)購員也會極力推薦最新款和功能最多、價格最貴的產(chǎn)物。消費(fèi)者必定要有自己的態(tài)度，因?yàn)榫蜁r辰和飲食習(xí)慣來說，有些功能切當(dāng)還用不上或者很少用，那么就要遵照本身的實(shí)際須要來定購買什么品牌、什么價位的豆?jié){機(jī)了不要輕易受導(dǎo)購員左右。
